Généralités sur l’hydromel

Hydromel doré versé dans un verre à vin avec un thermomètre, illustrant la température idéale de service

Servir l’hydromel à la bonne température : un art à part entière

L’hydromel est une boisson riche et subtile, qui mérite d’être servie dans les meilleures conditions pour révéler toute sa complexité. S’il est souvent négligé, le paramètre de la température de service joue pourtant un rôle crucial dans l’équilibre des saveurs. En fonction de sa teneur en sucre, de son taux d’alcool, de sa texture, de son effervescence ou encore […]

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Hydromel doré versé dans un verre à vin, sur une table en bois, dans un moment de dégustation élégant

Bien servir l’hydromel : les clés d’une dégustation réussie

L’hydromel est une boisson à la fois ancestrale et surprenante, qui mérite d’être dégustée dans les règles de l’art. Température, verre, moment : chaque détail compte pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa finesse. Voici quelques repères simples pour sublimer chaque type d’hydromel, et transformer une simple gorgée en véritable expérience sensorielle. Température : trouver

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Hydromel pétillant : l’alternative artisanale aux bières, cidres et champagnes ? 

L’hydromel pétillant séduit de plus en plus d’amateurs de boissons fermentées artisanales. Que ce soit pour remplacer une bière légère, un cidre brut ou même un champagne lors des grandes occasions, il s’impose comme une alternative originale et raffinée. Découvrez pourquoi nos cuvées pétillantes, Crom L’Éthéré (5% vol.) et Ballet Éphémère (12% vol.), réinventent la

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Hydromel en cours de fermentation

Faire son hydromel à la maison

Une recette simple et délicieuse Beaucoup de personnes me demandent comment faire leur propre hydromel à la maison. Voici donc une recette simple et inratable, qui sera parfaite pour une première cuvée. Je détaillerai dans une série d’articles les différents choix que j’ai fait (ingrédients, étapes…) pour ceux qui veulent aller plus loin. Mais je

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Hydromel et culture pop

Littérature Dans Le seigneur des anneaux de J.R.R. Tolkien, l’hydromel est appelé miruvor. C’est une boisson faite à partir du miel des fleurs immortelles des jardins de Yavanna. Le seigneur Elrond en offre une gourde à Gandalf lors du départ de la communauté de l’anneau à Fondcombe. Les compagnons en boivent 3 fois dans le

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L'hydromel est uneboisson très ancienne

L’hydromel, toute une histoire

L’hydromel, c’est avant tout du miel Grâce au séquençage du génome, nous savons aujourd’hui que l’ancêtre de nos abeilles domestiques a vu le jour il y a environ un million d’années en Afrique. Elles utilisaient déjà un sirop sucré pour se nourrir, sirop que les levures sauvages appréciaient également. Durant des millénaires, une compétition acharnée

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