Offrez-vous un moment gourmand avec cette recette chaleureuse et originale, où l’hydromel vient sublimer la viande avec ses arômes délicats.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 20 cl d’hydromel liquoreux L’Immortel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel, poivre, herbes aromatiques (thym, romarin…)
- Un filet d’huile pour la cuisson
Préparation :
- Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte, puis faites-y dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Déglacez avec l’hydromel, puis incorporez le miel, la moutarde et les herbes. Salez et poivrez à votre convenance.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
- En fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez la sauce réduire légèrement si besoin, jusqu’à obtenir une belle texture nappante.
Conseil de dégustation :
Servez votre filet mignon accompagné de légumes rôtis ou d’une purée maison. Ce plat s’accorde parfaitement avec un verre de l’hydromel que vous avez utilisé pour prolonger l’harmonie des saveurs.