Le mélomel est une boisson fermentée issue du miel. A la différence de son cousin l’hydromel, l’ajout de fruits ou épices permet d’explorer un large éventail de saveurs et de venir sublimer les miels sélectionnés.
Ce mélomel moelleux a été produit à partir d’un mélange de trois fruits secs (figue, raisins et pruneau d’Agen) et de miel du pourtour toulousain. Il a été imaginé pour être consommé à l’apéritif, ou pour accompagner certains plats, comme un agneau ou un tajine par exemple.
